Cupcakes au chocolat fondant

La semaine dernière j’avais un anniversaire, alors j’ai décidé de tenter une recette pour brownies dans des moules à cupcakes (après tout, y’a pas trop de différence).

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Passion gâteaux

Hier après-midi c’était l’atelier gâteaux chez moi.

Quand on se voit avec les copains, on aime bien manger x1000, et entre les cupcakes fourrés aux Shokobons et le rainbow cake Batman on a eu de quoi tenir un siège (ah, et les crêpes, aussi).

Forcément, les colorants c’est joli, alors avec Sandie on a passé limite plus de temps à prendre en photo nos œuvres que de les préparer.

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Nom nom nom

Cet été j’ai tenté; oui je dis bien TENTÉ, de faire des donuts, qui ont tragiquement raté.

En fait ce n’était pas si mauvais que ça mais pour le look on repassera, ça ressemblait à de vieux beignets tout plats avec un arrière-goût de msemmen (des crêpes marocaines).

J’ai donc décidé de refaire des choses que je sais cuisiner avant de me relancer dans 2 jours de préparation pour aboutir à rien (oui j’étais triste). Voici donc les gâteaux les plus simples à faire: les cupcakes ❤

En gros, on fait une pâte de base puis un glaçage qu’on mettra ensuite sur les cupcakes, après qu’ils aient refroidis (très important, je me rappelle d’un certain glaçage au Nutella complètement fondu car je n’avais pas attendu).

Dans ma recette, pour environ 12 cupcakes, il vous faudra:

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre (je prends du sucre de canne, c’est meilleur)
  • Environ 4 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 130g de farine
  • 125g de beurre (très mou ou fondu)
  • 1 pincée de sel
  • 1 arôme de vanille ou tout autre parfum.

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Pour la pâte:

  1. Préchauffez votre four à 180°/th.6
  2. Battez les œufs avec le sucre
  3. Rajoutez le beurre , la farine, la levure et le sel.
  4. Mélangez-bien puis ajoutez le lait ainsi que l’arôme choisi
  5. Remplissez vos moules à cupcakes, sachant qu’il ne faut pas trop dépasser pour que ce ne soit pas la catastrophe dans votre four.
  6. Laissez-cuire 20 minutes, moi je baisse le thermostat à 4 car mon four a la passion de tout cramer.
  7. Laissez-les refroidir.

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Pour le glaçage:

Alors là c’est vraiment selon votre envie, j’aime bien essayer de nouveaux trucs et faire ma petite chimiste dans ma cuisine. Aujourd’hui j’ai mélangé du mascarpone avec des bonbons au caramel que j’ai fait fondre (un peu long), ainsi que du sucre glace et du colorant alimentaire rouge, pour donner une couleur rose à l’ensemble <3.

  • 300g de mascarpone
  • Du caramel fondu
  • Du colorant alimentaire
  • Du sucre glace
  • Une poche à douille pour répartir le glaçage sur les cupcakes, sinon vous y allez à la fou avec une grosse cuillère
  • Des petites décorations en sucre.

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Voilààààà: (non, ce ne sont pas des cupcakes à la fraise)

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